八大碗餐饮管理有限公司是市城投集团于2014����� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������年10月投资组建的法人独资性质的综合餐饮管理企����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������业。注册资本5000万元，主要经����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������营餐饮服务管理、中���������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������� �������Ƴ�������型餐馆经营、餐饮����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������文化研究、交流及宣传。

　　八大碗餐饮管理有限公司下设八大碗����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������品鉴店、盐城八大碗餐饮文化研究中����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������心。八大碗品鉴店采取市场化运作合作经营。����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������盐城八大碗是淮扬菜系中的一支流派，自古以来����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������流传广泛，是盐城地方特色菜的代表。为保护传����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������承“盐城八大碗”，发掘盐城地����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�����������方特色菜文化精髓，弘扬“八大碗”餐饮文����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������化，通过八大碗餐饮管理有限公司对“盐城八大碗”进����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������行专业化、标准化、市场化运作，����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������努力将“盐城八大碗”餐饮文化发扬����� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ�������光大。

盐城八大碗品鉴店

　　盐城八大碗品鉴店地处水街，紧靠开放大道，环境����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������优美，口味一流。 盐城土����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������菜八����� ��������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ���������Ƴ�������大碗第一道菜-����� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ�������--膘，也叫肉皮杂烩。无膘不成席，号称“江北头道����� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ�������菜”。 第二道菜---红烧糯米肉圆，也叫錾肉����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������，肉坨子，糯米饭加肉油煎而成。第三道菜---牛����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������肉粉丝青菜。第四道菜---红烧肉����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������。 第五道菜---鸡肉丝粉丝。 第六道菜---����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������蚬子烧茶干。第七道菜---一���������� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������� �������Ƴ�������网鲜[����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������野生的鱼、虾、蟹]。 第八道菜---虾����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������米羮[茨菰切成丁，加虾米����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������做成羹]。 最后还上青菜豆腐汤，����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������做人要清清白白，清清爽爽。